Lợi ích của đường tự nhiên

Đường tự nhiên so với đường bổ sung

Đường tự nhiên được tìm thấy trong sữa (lactose) và trái cây (fructose). Bất kỳ sản phẩm nào có sữa (chẳng hạn như sữa chua, sữa hoặc kem) hoặc trái cây (tươi, khô) đều chứa một số loại đường tự nhiên.¹

Mặt khác, đường bổ sung thêm bên ngoài là loại đường được thêm vào thực phẩm hoặc đồ uống làm nguyên liệu trong quá trình chế biến hoặc chuẩn bị.

Đường tự nhiên của sữa mẹ là đường có sẵn trong sữa, giống như trong sữa bò. Trong sữa công thức làm từ sữa bò, đường tự nhiên cũng là đường có sẵn trong sữa.

Tuy nhiên, một số loại sữa công thức làm từ sữa bò sử dụng đường bổ sung thêm bên ngoài làm chất tạo ngọt hoặc để thay thế hoàn toàn đường lactose. Một số ví dụ về đường bổ sung trong sữa công thức làm từ sữa bò là sucrose, maltodextrin, fructose, chất rắn sirô ngô và xi-rô glucose.

So sánh giữa đường tự nhiên và đường thường được thêm vào trong sữa công thức làm từ sữa bò

Đường	Chỉ số đường huyết (GI)	Điểm chỉ số độ ngọt	Nhận xét
Lactose	45	16	Đường tự nhiên trong sữa mẹ, bao gồm galactose và glucose
Fructozơ	23	110	Một loại đường tự nhiên của trái cây nhưng được bổ sung thêm đường nếu có trong sữa công thức
Sucrose	65	100	Thành phần chính của đường ăn, bao gồm glucose và fructose
Si-rô Bắp	100	30-40	Chuỗi glucose ngắn
Si-rô ngô rắn	100	23-40	Si-rô ngô khử nước
Maltodextrin	110	6-21	Chuỗi glucose dài hơn, phức tạp hơn
Si-rô glucose	100	30-40	Tinh bột thủy phân phổ biến từ ngô

Lợi ích sức khỏe của Lactose - loại đường tự nhiên duy nhất có trong sữa

1. Cung cấp nguồn năng lượng chuyển hóa chậm tuyệt vời (GI=46)²

2. Hỗ trợ chống béo phì ở trẻ em³

Không gây nghiện vì nó không có tác dụng làm dịu thần kinh khi ăn vào do chỉ số độ ngọt thấp^4,5

3. Ít gây sâu răng nhất trong số các loại đường có thể lên men ^5,6

4. Góp phần hình thành sớm hệ vi sinh vật đường ruột⁷ của trẻ sơ sinh, hỗ trợ nâng cao khả năng miễn dịch

5. Galactose từ Lactose đóng vai trò xây dựng cấu trúc cho galactocerebroside, một loại lipid có vai trò hình thành myelin xung quanh não⁹

6. Giúp tăng cường sự hấp thụ và duy trì canxi, magie và mangan^11,12

Nguy cơ sức khỏe ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ khi tiêu thụ quá nhiều đường nhân tạo

Lượng đường nhân tạo cao có liên quan đến việc tăng nguy cơ:

1. Sâu răng¹

2. Các yếu tố rủi ro tim mạch-chuyển hóa²

3. Hen suyễn³

4. Tăng huyết áp⁴

5. Lượng năng lượng dư thừa và chất lượng chế độ ăn uống kém⁵

6. Thừa cân⁶

7. Béo phì ở trẻ em được coi là nguy cơ cao nhất đối với bệnh tiểu đường tuýp 2⁷

Tại HiPP, trẻ em được coi là yếu tổ cốt lõi để đặt ra những tiêu chuẩn cao nhất về độ tinh khiết và an toàn ngay từ bước khởi đầu bằng cách lựa chọn kỹ lưỡng các thành phần gần gũi nhất với tự nhiên. Lấy cảm hứng từ sữa mẹ, sữa công thức HiPP Organic COMBIOTIC® cam kết chỉ sử dụng đường lactose từ nguồn sữa hữu cơ tự nhiên, nói không với đường bổ sung thêm bên ngoài hay chất tạo ngọt.

Chọn HiPP Organic COMBIOTIC® - Chọn sự phát triển lành mạnh cho trẻ ngay từ giai đoạn khởi đầu.

HiPP - Thương hiệu sữa công thức Organic (hữu cơ) số 1 tại Châu Âu⁸

Tài liệu tham khảo

¹www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/sugar-101.

²Gunnerud, U.; Holst, J.J.; Stman, E.; Björck, I. The glycemic, insulinemic and plasma amino acid responses to equi-carbohydrate milk meals, a pilot-study of bovine and human milk. Nutr. J. 2012, 11, 83.

³Augustin, L.S.A.; Kendall, C.W.C.; Jenkins, D.J.A.; Willett, W.C.; Astrup, A.; Barclay, A.W.; Björck, I.; Brand-Miller, J.C.; Brighenti, F.; Buyken, A.E.; et al. Glycemic index, glycemic load and glycemic response: An International Scientific Consensus Summit from the International Carbohydrate Quality Consortium (ICQC). Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 2015, 25, 795–815.

⁴Schaafsma, G. Lactose and lactose derivatives as bioactive ingredients in human nutrition. Int. Dairy J. 2008, 18, 458–465.

⁵Schaafsma, G. Lactose and lactose derivatives as bioactive ingredients in human nutrition. Int. Dairy J. 2008, 18, 458–465. Delaveau

⁶P. Le lactose dans le lait; hypothese sur son importance biologique. Ann. Pharm. Fr. 2002, 61, 340–342.

⁷Meurant, G. Handbook of Milk Composition, Chapter 4. Carbohydrates in Milks: Analysis, Quantities, and Significance. Food Sci. Technol. 1995, 6, 273–338.

⁸Salzman, N.H.; Underwood, M.A.; Bevins, C.L. Paneth cells, defensins, and the commensal microbiota: A hypothesis on intimate interplay at the intestinal mucosa. Semin. Immunol. 2007, 19, 70–83.

⁹ Romero-Velarde E, Delgado-Franco D, García-Gutiérrez M, Gurrola-Díaz C, Larrosa-Haro A, Montijo-Barrios E, Muskiet FAJ, Vargas-Guerrero B, Geurts J. The Importance of Lactose in the Human Diet: Outcomes of a Mexican Consensus Meeting. Nutrients. 2019; 11(11):2737. doi.org/10.3390/nu11112737 

¹¹Abrams, S.A.; Griffin, I.J.; Davila, P.M. Calcium and zinc absorption from lactose-containing and lactose-free infant formulas. Am. J. Clin. Nutr. 2002, 76, 442–446.

¹¹Liem DG, de Graaf C. Sweet and sour preferences in young children and adults: role of repeated exposure. Physiol Behav. 2004;83(3):421-429.

¹²Ziegler E, et al. J. Pediatr Gastroenterol Nutr. 1983;2(2):288-294

------------------------------------------------

¹Paglia L., Scaglioni S., Torchia V., De Cosmi V., Moretti M., Marzo G., Giuca M. Familial and dietary risk factors in Early Childhood Caries. Eur. J. Paediatr. Dent. 2016;17:93–99.

²Vos M.B., Kaar J.L., Welsh J.A., Van Horn L.V., Feig D.I., Anderson C.A., Patel M.J., Cruz Munos J., Krebs N.F., Xanthakos S.A., et al. Added sugars and cardiovascular disease risk in children: A scientific statement from the american heart association. Circulation. 2017;135:e1017–e1034. doi: 10.1161/CIR.0000000000000439.

³Park S., Blanck H.M., Sherry B., Jones S.E., Pan L. Regular-soda intake independent of weight status is associated with asthma among US high school students. J. Acad. Nutr. Diet. 2013;113:106–111. doi: 10.1016/j.jand.2012.09.020.

⁴Kell K.P., Cardel M.I., Brown M.M., Fernández J.R. Added sugars in the diet are positively associated with diastolic blood pressure and triglycerides in children. Am. J. Clin. Nutr. 2014;100:46–52. doi: 10.3945/ajcn.113.076505.

⁵Magriplis E., Michas G., Petridi E., Chrousos G.P., Roma E., Benetou V., Cholopoulos N., Micha R., Panagiotakos D., Zampelas A. Dietary sugar intake and its association with obesity in children and adolescents. Children. 2021;8:676. doi: 10.3390/children8080676.

⁶Herrick K.A., Fryar C.D., Hamner H.C., Park S., Ogden C.L. Added Sugars Intake among US Infants and Toddlers. J. Acad. Nutr. Diet. 2020;120:23–32. doi: 10.1016/j.jand.2019.09.007.

⁷Belkina AC, Denis GV. Obesity genes and insulin resistance. Curr Opin Endocrinol Diabetes Obes. 2010;17(5):472–477.

⁸Euromonitor International, Health and Wellness, Value Sales at RSP.